主料:
猪里脊，
350g，
小米，
半碗
辅料:
香菇，
1个，
小葱，
2颗，
生姜，
1块调料
生抽，
少许，
老抽适量，
白胡椒，
少许，
料酒，
1勺，
蚝油，
1勺，
白糖，
少许，
盐，
少许，
生粉，
少许，
清水，
少许，
芝麻油，
少许，
枸杞，
6颗小米蒸丸子的做法步骤
1.小米洗干净浸泡两小时。
2.里脊肉清洗干净，香菇用盐和面粉清洗干净。
3.准备小葱和生姜。
4.准备枸杞。
5.里脊肉切成片再剁成肉泥。
6.香菇切成小丁，，生姜切成末，小葱切成葱花和肉末一同放进碗里。
7.里面加生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖和生粉。
8.用筷子朝一个方向搅拌均匀，里面加少许清水和芝麻油。
9.用手抓拌均匀。
10.用手团成小圆球。
11.浸泡好的小米空干水分。
12.将团好的肉丸放进小米里滚动，全身都粘上小米。
13.水开上锅蒸25分钟关火装盘。
14.用枸杞装饰一下。
15.成品图。
小窍门&温馨提示
也可以用糯米，我觉得小米更有营养。
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热菜 家常菜 中式宴请 猪里脊
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